Marketing & Social Media

🔄 Quick Recall: In der letzten Lektion hast du KI-gestuetzte Dienstplaene gebaut, die Nachfrage prognostizieren, Personalkosten optimieren und die Mitarbeiterbindung verbessern. Jetzt nutzt du KI fuer die andere Seite der Gleichung — mehr Gaeste in den Laden bringen, mit konsistentem, wirksamem Marketing.

Die meisten Gastronomen wissen, dass Marketing wichtig ist. Aber zwischen Kueche managen, Personal-Probleme loesen, Lieferanten bezahlen und die naechste Hygieneinspektion vorbereiten, wird Marketing auf „wenn ich Zeit habe" geschoben — und die hat man nie.

KI aendert das, weil konsistentes Marketing ploetzlich machbar wird. Ein Monat Social-Media-Content, eine gezielte E-Mail-Kampagne und eine saisonale Aktion — das alles laesst sich an einem Nachmittag erstellen.

Social-Media-Content-Strategie

78% der Gaeste schauen sich Online-Praesenz und Bewertungen an, bevor sie ein Restaurant waehlen. Deine Social-Media-Praesenz ist kein Nice-to-have — sie ist der Kanal, ueber den neue Gaeste dich entdecken.

Content, der fuer Restaurants funktioniert:

KI-Prompt fuer einen Monat Gastro-Social-Media:

Erstelle einen 4-Wochen Social-Media-Content-Kalender fuer mein [RESTAURANTTYP] namens [NAME] in [ORT]. Wir sind bekannt fuer [SIGNATURE-GERICHTE/STIL]. Kommende Events: [AUFLISTEN]. Saison-Fokus: [AKTUELLE SAISONZUTATEN/THEMEN]. Fuer jeden Post angeben: Plattform (Instagram/Facebook/TikTok), Content-Typ (Reel/Foto/Karussell/Story), Konzeptbeschreibung, Caption (unter 150 Woerter), 10-15 relevante Hashtags, und beste Posting-Zeit. Mix aus: Behind-the-Scenes (30%), Food-Features (30%), Team und Community (20%), Werbung (20%). Unsere Stimme ist [LOCKER UND SPASSIG / WARM UND EINLADEND / GEHOBEN UND STILBEWUSST].

✅ Quick Check: Warum performt Behind-the-Scenes-Content besser als polierte Werbe-Posts fuer Restaurants? (Antwort: Gaeste waehlen Restaurants auf Basis von Vertrauen und emotionaler Bindung. Ein Video, in dem dein Koch Nudelteig knetet, Mehlstaub die Theke bedeckt, laesst Leute das Handwerk und die Authentizitaet spueren. Ein glattgebuegelter „Probiert unsere neue Pasta!"-Grafik fuehlt sich wie Werbung an. Behind-the-Scenes baut die Beziehung auf, die Follower zu Gaesten und Gaeste zu Stammgaesten macht.)

E-Mail-Marketing fuer Restaurants

E-Mail-Marketing bringt durchschnittlich 36 € Ertrag fuer jeden investierten Euro — mehr als jeder andere Kanal. Fuer Restaurants ist es das beste Werkzeug fuer Wiederbesuche.

E-Mail-Segmente und Kampagnen:

KI-Prompt fuer Restaurant-E-Mail-Kampagnen:

Erstelle eine 3-E-Mail „Wir vermissen dich"-Kampagne fuer Restaurantgaeste, die seit 90+ Tagen nicht mehr da waren. Restaurant: [NAME], [TYP], bekannt fuer [SPEZIALITAETEN]. E-Mail 1 (Tag 1): warme Anknuepfung — ein neues Gericht oder eine Saisonaenderung erwaehnen, die einen Grund zum Wiederkommen gibt. E-Mail 2 (Tag 5): Social Proof — aktuelle Auszeichnungen, Presseerwaaehnungen oder beliebte neue Gerichte. E-Mail 3 (Tag 10): sanfter Anreiz — ein Gratis-Aperitif oder Dessert beim naechsten Besuch. Jede E-Mail unter 150 Woerter, mobiloptimiert, mit klarem „Tisch reservieren"-Call-to-Action. Betreffzeilen sollen Neugier wecken, nicht werblich klingen.

Google Unternehmensprofil optimieren

Fuer Restaurants ist dein Google Unternehmensprofil wichtiger als deine Website. Es erscheint, wenn Leute „Restaurant in der Naehe" oder deinen Restaurantnamen googeln.

KI-Prompt fuer Google-Profil-Optimierung:

Optimiere mein Google Unternehmensprofil fuer [RESTAURANTNAME], ein [TYP]-Restaurant in [ORT]. Erstelle: (1) eine 750-Zeichen-Beschreibung mit Kuechentyp, Signature-Gerichten, Atmosphaere und Alleinstellungsmerkmalen — natuerlich mit Suchbegriffen, die Gaeste verwenden, (2) Liste von 10 Attributen (Aussenbereich, Lieferung, WLAN etc.), (3) 5 Google-Post-Ideen fuer diesen Monat (Events, Saisonkarte, Specials), (4) FAQ-Bereich mit 10 haeufigen Gaeste-Fragen. Spezialitaeten: [AUFLISTEN]. Oeffnungszeiten: [ZEITEN]. Besonderheiten: [AUFLISTEN].

Google-Profil-Checkliste:

✅ Quick Check: Ein Gast sucht „bestes italienisches Restaurant in der Naehe" auf Google. Was bestimmt, ob dein Restaurant erscheint? (Antwort: Vollstaendigkeit des Google-Profils, Bewertungsanzahl und -bewertung, relevante Fotos, keyword-reiche Beschreibung und Standortnaehe. Ein volloptimiertes Profil mit 200+ Bewertungen, woechentlichen Posts und vollstaendiger Karte rankt dramatisch hoeher als ein Eintrag mit 30 Bewertungen ohne Beschreibung.)

Saisonales und Event-Marketing

Restaurants haben natuerliche Marketing-Momente ueber das ganze Jahr. KI hilft dir, Kampagnen fuer jeden einzelnen zu planen und umzusetzen.

Jahres-Marketing-Kalender (Deutschland):

KI-Prompt fuer saisonale Kampagne:

Erstelle eine komplette Marketing-Kampagne fuer [SAISONALES EVENT] in meinem Restaurant. Enthalte: (1) Spezial-Menue-Konzept mit 3-4 hervorgehobenen Gerichten, (2) Preisstrategie (Menue vs. a la carte), (3) Social-Media-Teaser — 5 Posts ueber 2 Wochen Vorfreude aufbauen, (4) E-Mail-Ankuendigung an unsere Datenbank, (5) Google-Unternehmensprofil-Beitrag, (6) In-House-Werbematerial (Tischaufsteller, Schild-Konzepte). Restaurant: [NAME], [TYP], Kapazitaet [PLAETZE]. Budget: [BETRAG] €.

Key Takeaways

• 78% der Gaeste recherchieren online vor dem Restaurantbesuch — Behind-the-Scenes-Content, Food-Prep-Videos und Team-Portraits performt 3-5x besser als polierte Werbe-Posts
• E-Mail-Liste nach Besuchshaeufigkeit segmentieren — VIPs bekommen exklusive Vorschauen, inaktive Gaeste bekommen „Wir vermissen dich"-Kampagnen, und segmentierte Kampagnen bringen 6x mehr Umsatz
• Google Unternehmensprofil ist deine wichtigste Online-Praesenz — ein volloptimiertes Profil rankt dramatisch hoeher bei lokaler Suche
• Einen Jahres-Marketing-Kalender um Gastro-Highlights bauen: Spargelsaison, Muttertag, Oktoberfest, Weihnachtsfeiern — KI erstellt komplette Kampagnen fuer jeden Anlass
• Konsistenz zaehlt mehr als Perfektion — KI macht 3-4 Posts/Woche, regelmaessige E-Mails und ein gepflegtes Google-Profil moeglich, selbst in der stressigsten Woche

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