Listas de Compras Inteligentes

Del Menú al Carrito

🔄 Repaso rápido: ¿Recuerdas el menú semanal que armamos en la lección anterior? Un gran plan solo funciona si tienes los ingredientes correctos. La lista de compras es el puente entre planificar y cocinar.

Pero la mayoría de las listas son un desastre: garabateadas en un papelito, organizadas por lo que te acordaste primero, llenas de entradas vagas como “verduras” o “algo para cenar.” El resultado: cosas olvidadas, compras impulsivas y viajes extra a la tienda.

Una lista inteligente es organizada, completa y estratégica.

La Auditoría de Despensa

Antes de armar cualquier lista, revisa lo que ya tienes:

La revisión de tres zonas:

IA: Tengo estos ingredientes en mi despensa: [lista].
Estos en mi refrigerador: [lista].
Y estos en mi congelador: [lista].
Con base en mi menú de la semana: [lista comidas],
crea una lista de compras que solo incluya lo que
realmente necesito comprar.

✅ Quick Check: ¿Cuándo fue la última vez que revisaste el fondo de tu congelador? La mayoría descubre ingredientes olvidados que pudieron haber sido parte de una comida.

Organizando Tu Lista por Sección

Una lista bien organizada refleja el layout de tu tienda:

LISTA DE COMPRAS — Semana del [Fecha]
======================================

FRUTAS Y VERDURAS:
□ Brócoli (2 piezas) — Lun salteado, Jue guisado
□ Pimiento rojo (3) — Lun salteado, Mié fajitas
□ Cebolla (3) — Varias comidas
□ Ajo (1 cabeza) — Varias comidas
□ Plátano (1 racimo) — Desayunos
□ Limón (6) — Mié pescado, Sáb aderezo, diario
□ Jitomate (1 kg) — Mar salsa, Jue guisado
□ Chile serrano (5) — Salsa de la semana

CARNES Y PESCADOS:
□ Pechuga de pollo (1 kg) — Lun salteado, Mié tacos
□ Filete de salmón (4 piezas) — Mar cena
□ Carne molida (500 g) — Jue guisado

LÁCTEOS Y HUEVO:
□ Huevos (18 piezas) — Varias comidas
□ Yogurt natural (1 litro) — Desayunos
□ Queso Oaxaca (250 g) — Mié quesadillas, Jue gratinado

TORTILLERÍA Y PANADERÍA:
□ Tortillas de maíz (1 kg) — Varias comidas

ABARROTES:
□ Jitomate en lata (2 latas) — Jue guisado, Sáb sopa
□ Frijoles negros (1 lata) — Mié fajitas
□ Arroz (no comprar — hay en despensa)

CONGELADOS:
□ Elote congelado (1 bolsa) — Jue guisado

Características clave de esta lista:

• Organizada por sección de tienda (ruta eficiente)
• Cantidades específicas (sin adivinar)
• Asignación por comida (sabes por qué compras cada cosa)
• Ingredientes de despensa anotados pero no comprados

El Prompt para Lista de Compras con IA

IA: Con base en este menú semanal: [pega comidas].
Genera una lista de compras organizada por sección
de la tienda (frutas/verduras, carnes, lácteos,
panadería, abarrotes, congelados, otros).
Incluye cantidades específicas.
Anota para qué comida es cada ingrediente.
Ya tengo estos básicos: [lista].
No incluyas lo que ya tengo.
Usa unidades y formatos comunes en México/LatAm
(kilos, litros, piezas).

Estrategias de Presupuesto

Estrategia 1: Establece presupuesto por comida

IA: Crea un menú semanal para 4 personas con presupuesto
total de $1,200 pesos en supermercado. Muestra el costo
estimado por comida. Prioriza recetas con proteínas
económicas (pollo, huevo, frijoles, atún) y verduras
de temporada.

Estrategia 2: Compra por precio unitario

Compara costo por kilo/litro en vez de por paquete:

• Los paquetes grandes generalmente cuestan menos por unidad
• Las marcas propias del súper son típicamente 20-30% más baratas
• Las verduras congeladas son más baratas y tan nutritivas como las frescas
• Comprar pollo entero es más económico por kilo que comprar piezas

Estrategia 3: Aprovecha el mercado y la temporada

En Latinoamérica tenemos una ventaja enorme: los mercados y tianguis.

Reduciendo el Desperdicio

La línea de tiempo de lo perecedero:

Regla: Planifica ingredientes perecederos para el inicio de la semana. Guarda comidas con ingredientes no perecederos para el final de la semana.

El Sistema de Un Solo Viaje

El objetivo es un solo viaje al súper por semana:

1. Planifica todas las comidas antes de comprar (lección anterior)
2. Haz la revisión completa de despensa (inicio de esta lección)
3. Genera una lista completa organizada por sección
4. Apégate a la lista (las compras impulsivas son el enemigo #1 del presupuesto)
5. Compra respaldos congelados para flexibilidad al final de la semana

Ejercicio: Tu Primera Lista Inteligente

1. Haz una auditoría completa de despensa/refri/congelador
2. Usando tu menú de la lección anterior, genera una lista con IA
3. Organízala por sección de tienda con cantidades
4. Calcula el costo total estimado
5. Identifica dónde los ingredientes compartidos ahorran dinero

Key Takeaways

• Siempre revisa tu despensa, refri y congelador antes de armar la lista de compras
• Organiza las listas por sección de tienda para comprar eficientemente sin dar vueltas
• Incluye cantidades específicas y asignación por comida para cada ingrediente
• Planifica ingredientes perecederos para el inicio de la semana; lo no perecedero para después
• Ingredientes compartidos entre comidas reducen el gasto total
• Apunta a un solo viaje al supermercado por semana con una lista completa y organizada

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Siguiente lección: nos metemos en la Cocina por Lotes y Meal Prep para convertir tu plan en comidas listas para la semana.