AI로 음식물 쓰레기 줄이기

🔄 Quick Recall: 지난 레슨에서 가정 에너지를 스마트하게 관리하는 법을 배웠어요. 이제 탄소발자국의 15-25%를 차지하고, 비용 0원으로 바로 시작할 수 있는 음식물 쓰레기 감소를 다뤄요.

음식물 쓰레기 문제

한국의 숫자가 놀라워요:

• 생활 쓰레기의 **29%**가 음식물 쓰레기
• 연간 1인당 약 130kg 버림
• 음식물 쓰레기 20% 줄이면 온실가스 177만 톤 감소 — 소나무 3억 6천만 그루 효과
• 가구당 연간 수십만 원의 식비 낭비

SKT의 AI 푸드스캐너가 구내식당에서 30% 이상 음식물 쓰레기를 줄인 사례처럼, 개인도 AI로 비슷한 효과를 낼 수 있어요.

전략 1: AI 식단 계획

겹치는 재료를 활용한 식단으로 쓰레기를 근본적으로 줄이세요:

이번 주 식단을 짜줘. 음식물 쓰레기 최소화가 목표야.

조건:
- 가족: [몇 명]
- 식사: [주 몇 끼 직접 요리]
- 예산: 주 [금액]만 원
- 선호: [좋아하는 음식/못 먹는 것]
- 냉장고 현재 재고: [있는 것]

규칙:
1. 한 재료가 최소 2-3끼에 활용되게 (겹치는 재료 전략)
2. 유통기한 짧은 재료(채소, 해산물)를 주 초에 소비
3. 정확한 장보기 리스트 — 재고와 비교해서 필요한 것만
4. 남은 음식 활용 레시피 포함

✅ Quick Check: ‘겹치는 재료 전략’이 음식물 쓰레기를 줄이는 원리는? 한 가지 재료를 여러 끼에 활용하면 남는 양이 줄어요. 양파 1개를 사서 월요일 찌개, 수요일 볶음밥, 금요일 김치찌개에 쓰면 반쪽 양파가 냉장고에서 상하는 일이 없어요.

전략 2: 냉장고 인벤토리 관리

주 2회 냉장고를 스캔하세요. AI에게:

냉장고 현재 재고를 정리하고 소비 우선순위를 매겨줘.

현재 재고:
- [항목]: 유통기한 [날짜]
- [항목]: 유통기한 [날짜]
...

해줄 것:
1. 유통기한 임박 순으로 정렬
2. 2-3일 내 소비해야 할 것 강조
3. 이 재료들로 만들 수 있는 식사 2-3가지
4. 냉동 보관 가능한 것 (상하기 전에 냉동)

냉장고 = 우선순위 큐: 곧 상하는 재료부터 소비하는 식사를 계획하면, 버리는 음식이 극적으로 줄어요.

전략 3: 스마트 장보기

과다 구매가 음식물 쓰레기의 주범이에요. AI로 정확한 양만 사세요:

이번 주 장보기 리스트를 만들어줘.

이번 주 식단: [위에서 만든 식단]
냉장고 현재 재고: [있는 것]
자주 가는 마트: [이름]

만들어줘:
1. 필요한 것만 있는 리스트 (재고와 대조)
2. 각 항목의 정확한 양
3. 대용 가능한 재료 표시 (마트에 없을 때)
4. 유통기한이 긴 것 vs 짧은 것 표시

통합 접근: 세 전략을 하나로

식단 계획 + 장보기 리스트 + 재고 관리가 분리되면 갭이 생겨요. 세 가지를 한 번에 처리하세요:

이번 주 음식물 쓰레기 제로 계획을 세워줘.

냉장고 현재 재고: [목록]
예산: [금액]만 원
가족: [몇 명]

한 번에 만들어줘:
1. 재고를 먼저 활용하는 식단 (유통기한 임박 순)
2. 부족한 것만 있는 장보기 리스트
3. 남은 음식 활용 방안
4. 예상 음식물 쓰레기 감소량

현실적 기대

핵심 정리

• 한국 생활 쓰레기의 29%가 음식물 — 20% 줄이면 177만 톤 CO2 감축
• 겹치는 재료 전략: 한 재료를 2-3끼에 활용해 남는 양 최소화
• 냉장고를 우선순위 큐로 — 유통기한 임박 재료부터 소비
• 식단 + 장보기 + 재고를 통합 관리해야 갭이 없어요
• 첫 달에 30-50% 감소, 비용 0원으로 시작 가능

Up Next: 다음 레슨에서 지속가능한 교통과 이동을 다뤄요 — 경로 최적화, 전기차 분석, 재택 효과로 교통 탄소를 줄이세요.