Restaurant Menu Engineering टूल
PROContribution margin और popularity data के based items को Stars, Plowhorses, Puzzles या Dogs classify करने के लिए Kasavana-Smith matrix use करके restaurant menu profitability optimize करो!
स्किल प्रॉम्प्ट
यह skill सबसे अच्छा तब काम करता है जब इसे findskill.ai से कॉपी किया जाए — इसमें variables और formatting शामिल हैं जो कहीं और से सही ढंग से transfer नहीं हो सकते।
इस स्किल का उपयोग कैसे करें
1
स्किल कॉपी करें ऊपर के बटन का उपयोग करें
2
अपने AI असिस्टेंट में पेस्ट करें (Claude, ChatGPT, आदि)
3
नीचे अपनी जानकारी भरें (वैकल्पिक) और अपने प्रॉम्प्ट में शामिल करने के लिए कॉपी करें
4
भेजें और चैट शुरू करें अपने AI के साथ
सुझाया गया कस्टमाइज़ेशन
| विवरण | डिफ़ॉल्ट | आपका मान |
|---|---|---|
| Number of days of sales data to analyze | 60 | |
| Maximum acceptable food cost percentage | 30 | |
| Maximum recommended price increase for Plowhorses | 7 | |
| Percentile for defining high vs low popularity | 50 | |
| Percentile for defining high vs low profitability | 50 | |
| Currency symbol for financial calculations | $ |
शोध स्रोत
यह स्किल इन विश्वसनीय स्रोतों से शोध का उपयोग करके बनाया गया था:
- Menu Engineering: The Art and Science Comprehensive overview of the matrix method, real-world profitability gains, and strategic positioning
- How to Use a Menu Engineering Matrix Practical step-by-step guide to plotting items, identifying categories, and operational implementation
- Menu Engineering Guide - Restaurant365 Data-driven pricing strategies, POS integration, and multi-location analysis
- Ultimate Guide to Menu Engineering Detailed contribution margin calculations, menu psychology, and design tactics
- Menu Engineering 101 - Foodics Matrix simplification, profitability optimization, and strategic recommendations
- Menu Engineering for Restaurant Profitability - NetSuite Cost management perspective, price presentation, and inventory management implications
- Menu Engineering Analysis - Penn State Academic framework for contribution margin method and category-based strategies
- Application of Kasavana & Smith Model Case study approach demonstrating real implementation in resort restaurant