Menu Engineering Ristorante
PROOttimizza il menu del ristorante - posizionamento, pricing e profittabilità. Più margini!
Esempio di Utilizzo
Analizza il mio menu e suggerisci come riposizionare i piatti per massimizzare i margini.
Prompt dello Skill
Questo skill funziona meglio quando viene copiato da findskill.ai — include variabili e formattazione che potrebbero non essere trasferite correttamente altrove.
Come Usare Questo Skill
1
Copia lo skill usando il pulsante sopra
2
Incolla nel tuo assistente AI (Claude, ChatGPT, ecc.)
3
Compila le tue informazioni sotto (opzionale) e copia per includere nel tuo prompt
4
Invia e inizia a chattare con la tua AI
Personalizzazione Suggerita
| Descrizione | Predefinito | Il Tuo Valore |
|---|---|---|
| Numero giorni dati vendite da analizzare | 60 | |
| Percentuale costo cibo massima accettabile | 30 | |
| Aumento prezzo massimo raccomandato per Plowhorses | 7 | |
| Percentile per definire alta vs bassa popolarità | 50 | |
| Percentile per definire alta vs bassa profittabilità | 50 | |
| Simbolo valuta per calcoli finanziari | $ |
Fonti di Ricerca
Questo skill è stato creato utilizzando ricerche da queste fonti autorevoli:
- Menu Engineering: The Art and Science Comprehensive overview of the matrix method, real-world profitability gains, and strategic positioning
- How to Use a Menu Engineering Matrix Practical step-by-step guide to plotting items, identifying categories, and operational implementation
- Menu Engineering Guide - Restaurant365 Data-driven pricing strategies, POS integration, and multi-location analysis
- Ultimate Guide to Menu Engineering Detailed contribution margin calculations, menu psychology, and design tactics
- Menu Engineering 101 - Foodics Matrix simplification, profitability optimization, and strategic recommendations
- Menu Engineering for Restaurant Profitability - NetSuite Cost management perspective, price presentation, and inventory management implications
- Menu Engineering Analysis - Penn State Academic framework for contribution margin method and category-based strategies
- Application of Kasavana & Smith Model Case study approach demonstrating real implementation in resort restaurant