Restaurant Menu Engineering
PRORestaurant Menu Engineering 이거 없으면 어떻게 살았나 싶음! 필수템 인정!
사용 예시
Restaurant Menu Engineering 효율적으로 하는 팁 있을까요? 시간 절약하고 싶어요.
스킬 프롬프트
이 스킬은 findskill.ai에서 복사할 때 가장 잘 작동합니다 — 다른 곳에서는 변수와 포맷이 제대로 전송되지 않을 수 있습니다.
이 스킬 사용법
1
스킬 복사 위의 버튼 사용
2
AI 어시스턴트에 붙여넣기 (Claude, ChatGPT 등)
3
아래에 정보 입력 (선택사항) 프롬프트에 포함할 내용 복사
4
전송하고 대화 시작 AI와 함께
추천 맞춤 설정
| 설명 | 기본값 | 내 값 |
|---|---|---|
| Number of days of sales data to analyze | 60 | |
| Maximum acceptable food cost percentage | 30 | |
| Maximum recommended price increase for Plowhorses | 7 | |
| Percentile for defining high vs low popularity | 50 | |
| Percentile for defining high vs low profitability | 50 | |
| Currency symbol for financial calculations | $ |
연구 출처
이 스킬은 다음 신뢰할 수 있는 출처의 연구를 바탕으로 만들어졌습니다:
- Menu Engineering: The Art and Science Comprehensive overview of the matrix method, real-world profitability gains, and strategic positioning
- How to Use a Menu Engineering Matrix Practical step-by-step guide to plotting items, identifying categories, and operational implementation
- Menu Engineering Guide - Restaurant365 Data-driven pricing strategies, POS integration, and multi-location analysis
- Ultimate Guide to Menu Engineering Detailed contribution margin calculations, menu psychology, and design tactics
- Menu Engineering 101 - Foodics Matrix simplification, profitability optimization, and strategic recommendations
- Menu Engineering for Restaurant Profitability - NetSuite Cost management perspective, price presentation, and inventory management implications
- Menu Engineering Analysis - Penn State Academic framework for contribution margin method and category-based strategies
- Application of Kasavana & Smith Model Case study approach demonstrating real implementation in resort restaurant